缺鈣飼料與鈣過載飼料

鈣的生理和病理作用已經被廣泛研究。

多種因素影響鈣的吸收、代謝和作用,鈣也影響多種營養素的吸收和代謝。例如,除了眾所周知的磷和維生素D,其他一些營養素比如氨基酸、脂肪酸、鎂、鋅、碘、鐵、錳、銅等等都與鈣存在相互作用。

飼料中除了營養素成分,植酸和草酸等等抗營養素對鈣的吸收和代謝也發揮重要影響。

因此,研究鈣的生物學作用或者復制缺鈣模型,所用飼料對研究結果非常關鍵。

在一般喂養的(日常喂養的)飼料中采用的原料使用了魚粉,由于不同批次之間成分有較大的差異,鈣的吸收率也不盡相同,并且可能使用石粉作為鈣源,但其中含有多種礦物質,此外,麥麩、谷糧(小麥、玉米,等等)其中含有植酸和草酸,不同批次之間差別也可能很大。

因此,研究鈣的飼料如果使用日糧型飼料配制,研究結果的可靠性會很差。

所以,如果你看到論文中使用這類飼料,也應當警惕,如果不能獲得高品質的標準飼料,則有可能出現不能重復研究結果的后果。

無論是研究缺鈣,還是研究鈣過多,都應當是除了鈣之外,其他所有成分保持標準水平。除了營養素之外,務必還應當關心飼料中的植酸和草酸。

影響鈣吸收的最主要營養素是磷,幾乎所有日糧中的磷都包括兩部分,一部分是可吸收的磷,另一部分是植酸磷。

不同動物對植酸磷的使用效率是不同的,例如,大鼠由于腸道中含有豐富的植酸酶,能夠從植酸中得到比較多的磷,但是很多動物都不如大鼠,例如,豬與人類差不多,幾乎不能使用植酸磷中的磷。

總之,為了保障研究結果的可靠性,應當使用純化型飼料,并且要將鈣/磷(可吸收磷)調整在需要的水平。一般來說,所謂的缺鈣飼料或者高鈣飼料,由于磷必需控制在標準水平,因此,缺鈣飼料不僅鈣含量低,而且鈣/磷比一定是低的,而高鈣飼料,鈣/磷比一定是高的。如果不在論文中指明鈣/磷比的準確數據,只說鈣含量是多少,這是很不科學的,也不利于他人重復研究結果。

鈣缺乏模型飼料及對照組飼料

毫無疑問,在飼料設計階段,如果只談鈣含量,不考慮鈣/磷比,是有問題的。

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